アウトプット 牛タンの歴史
戦後間も無く、焼き物料理が手軽に始められていて、仙台でも多く提供されていた。焼き鳥、焼肉、焼き豚、などなどさまざま焼いていたが、差別化は困難であった。太助の初代が、友人からタンシチューを紹介いただき、たんのおいしさに惚れ込んだ。たんはまだ焼...
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