牛丼

2024.05.23
  • 明治ごろに発生。牛鍋をどんぶりかけたのが始まりである。
  • 牛丼のもととなる牛鍋は明治に横浜のいのくまが作り始めたと言われている。
  • 当時は肉質も悪く、硬いことが多かったが、職人工場の発達により徐々によくなっていった。

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